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段芦头镇今日新闻

天门蒸菜走进《舌尖2》后,不少读者打电话问哪里能吃到正宗的天门蒸菜?天门烹饪大师戴支国说,想吃正宗天门蒸菜,最好还是到天门的美食一条街。

天门蒸菜走进《舌尖2》后,不少读者打电话问哪里能吃到正宗的天门蒸菜?天门烹饪大师戴支国说,想吃正宗天门蒸菜,最好还是到天门的美食一条街。

戴支国说,天门蒸菜有4600年的悠久历史,以其独特的烹饪技艺、风味特色和丰富的人文内涵享誉海内外,是中华饮食文化的重要组成部分之一。“蒸菜纷呈,根在天门”是对天门独特美食文化的客观评价。

戴支国指出,要想吃到正宗的天门蒸菜,最好还是到天门的美食一条街去。

记者昨天有幸品尝了天门美食街一家餐馆的蒸菜。一上桌子,早已按捺不住的众人纷纷举筷。蒸萝卜、蒸藕、蒸南瓜、蒸牛肉、蒸鲢鱼、泡蒸鳝鱼、蒸鸡……众人一边品尝一边叫好。

天门烹饪协会负责人说:“目前在北京就有天门蒸菜馆,生意很不错,但这远远不够,我们要鼓励有实力的企业,在天门以外发展,打响天门蒸菜的牌子,让更多的人不出远门就能吃到正宗天门蒸菜。”